recipe

[조리시간 15min] [준비재료] - 쪽파 5개 - 꽈리고추 5개 - 새송이버섯 1개 - 우둔살 100g - 밀가루 1컵 - 계란 1개 - 다진마늘 1/2T - 참기름 1/2T - 양조간장 1T - 후추 - 꼬지 [꼬치전 만드는법] 1. 우둔살에 테두리를 네모 반듯하게 잘라서 정리하고 꼬지에 끼울 크기로 썰어주세요 2. 양조간장 1T, 참기름 1/2ST, 다진마늘 1/2T, 후추를 넣고 섞어주세요 3. 섞은 양념에 우둔살을 넣고 버무려주세요 4. 쪽파를 고지 크기에 맞게 잘라주세요 5. 꽈리고추도 꼬지 크기에 맞게 잘라주세요 6. 새송이버섯도 꼬지 크기에 맞게 잘라주세요 7. 양조간장 1T, 참기름1/2ST, 다진마늘 1/2T 넣고 잘 섞어주세요 8. 잘라놓은 새송이버섯을 넣고 버무려주세요 9. 꼬지에 준비된 재료들을 꽂아주세요 10. 재료를 꽂은 꼬지에 밀가루를 입혀주세요 11. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 계란물을 입혀 약불에서 부쳐주세요 @ 저는 고기가 좋아 크게 썰었는데 본인의 취향에 맞게 잘라주시면 됩니다 @ 수미네레시피대로 만들면 너무 초록초록해서 색감이 그닥 이쁘지는 않더라구요 @ 그래서 저는 맛살과 단무지를 추가해줬더니 더 맛깔나보였다는..ㅎ @ 본인취향에 맞게 재료를 넣어도 된답니다! @ 영상 마지막에 실제 재료 구입비용이 적혀있습니다

[조리시간 15min] [준비재료] - 대구포 600g - 밀가루 1컵 - 계란흰자 3개 - 소금,후추 [만드는방법] 1. 키친타올을 이용해 대구의 물기를 전부 없애주세요 2. 대구를 칼로 네모반듯하게 잘라주세요 3. 소금과 후추로 밑간을 해주세요 4. 밀가루를 대구포 앞뒤로 골고루 묻혀주세요 5. 후라이펜에 기름을 두르고 달군다음 약불로 줄여주세요 6. 밀가루를 묻혀놓은 대구포를 계란물에 적혀 구워주세요 7. 데코를 하실분이라면 홍고추와 실파를 넣어주세요 8. 잘 익도록 약불에서 부쳐주세요 @ 키친타올로 물기를 충분히 제거해주어야합니다

[조리시간 15min] [준비재료] - 생물새우 - 계란 2개 - 밀가루 1컵 - 소금 - 후춧가루 - 꼬치 [만드는방법] 1. 키친타올을 이용해 새우의 물기를 제거해주세요 2. 소금과 후추로 앞뒤로 뿌려 밑간을 해주세요 3. 새우를 가로로 절반 잘라주세요 4. 새우 머리쪽을 꼬리쪽으로 내려 꼬치에 몸통-꼬리-몸통 순서대로 꽂아주세요 5. 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻혀주세요 6. 계란물을 묻혀주세요 7. 달궈진 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 완성 @ 이번 추석 전! 새우전 강추 @ 초간단에 맛도 좋은 수미네반찬 새우전 레시피 @ 영상 마지막에 실제 재료 비용을 확인하실 수 있습니다

[조리시간 : 1h~] [소스준비재료] - 물 2컵 - 진간장 2컵 - 설탕 1컵 - 맛술 1컵 - 파 1컵 - 간마늘 1/2컵 - 다진생강 1T - 참기름 1/3컵 [준비재료] - 소갈비 500g(돼지로도 대체가능) - 무 1/3 - 당근 1/3 - 표고버섯 4개 - 새송이버섯 2개 - 양파 1개 - 꽈리고추 5개 - 홍고추 3개 - 청양고추 1개 - 파 1개 [레시피] 1. 고기를 자를 때 발생한 뼛가루나 불순물 제거를 위해 반나절 이상 물에 담궈주세요 2. 진간장2컵, 설탕1컵, 맛술1컵, 물1컵, 간마늘1/2컵, 다진생강1T, 파1컵을 넣어주면 고기만능소스완성 3. 고기를 팬에 넣고 고기가 2/3정도 잠길만큼의 소스를 부어주세요 4. 물은 냄비의 2/3 정도 넣어주세요 5. 센불에서 약 1시간 정도 끓여주세요 6. 준비한 야채들은 먹기좋은 크기로 잘라주세요 7. 고기를 끓인지 40분 경과시 올라오는 거품을 제거해주세요 8. 1군채소(무)를 넣어주세요 9. 무가 익으면 2군채소(당근, 버섯)을 넣어주세요 10. 당근이 익으면 불을 끄고 3군채소(양파, 대파, 고추)를 넣은 후 잔열로 익혀주세요 TIP) 고기는 끓이면 끓일수록 부드러워지니 고기의 상태에 따라 더 오래 끓여주세요 TIP) 고기만능소스에 다진생강이 없다면 생강가루도 OK TIP) 끓일때 생기는 거품을 바로 걷어내면 양념이 줄어들어 제대로 맛이 나지 않으니 40분 경과가 된 후에 걷어내기 TIP) 당근과 무의 각진모서리는 요리를 하면서 이리저리 부딪혀 깨지거나 국물이 탁해질 수 있으니 둥글게 깎아주세요 @ 백종원 고기만능소스 @ 역시 백종원레시피 JMT @ 고기 is 뭔들 @ 질기지 않은 갈비찜

[조리시간 : 15min] [백종원양파장아찌 준비재료] - 양파 2개 - 청양고추 3개 - 간장 1컵 - 물 1컵 - 식초 1컵 - 설탕 1.5컵 [백종원 양파장아찌 레시피] 1. 준비한 양파를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요 2. 청양고추는 자르지 말고 포크를 이용해 앞뒤로 구멍을 뚫어주세요 3. 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1.5컵을 넣고 약불에서 데워주세요 4. 재료를 담을 병을 소독해서 준비해주세요 5. 소독한 병에 양파와 청양고추를 차곡차곡 담아주세요 6. 간장은 식히지 말고 부어주세요 @ 아삭아삭, 새콤달콤 어디에나 잘어울리는 밑반찬 @ 간장을 끓일때 꼭 불 앞을 떠나지 마세요 @ 불앞을 떠났다가는 간장폭발사태가 일어날 수 있어요 @ 간장은 식히지 말고 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요

[조리시간 : 10-15min] [백종원 김치볶음밥 만들기 재료] - 흰쌀밥 - 김치 1컵 - 모짜렐라치즈 70g(1컵) - 파 1컵 - 진간장 1T - 황설탕 1/2T - 고춧가루 1T - 김가루 - 깨 [강식당 김치밥이 피오씁니다 레시피] 1. 후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣은 후 중불에서 파기름을 내어주세요 2. 잘게 자른 김치를 넣고 볶아주세요 3. 잘 볶아진 김치에 진간장1T와 설탕 1/2T를 넣고 볶아주세요 4. 고춧가루 1T를 넣고 타지 않게 잘 저어주세요 5. 밥 1공기에 볶아둔 김치를 넣고 잘 섞어주세요 6. 후라이팬에 다시 기름을 두르고 잘 섞어준 밥을 평평하게 펴서 눌어붙게 해주세요 7. 평평하게 잘 펴준 밥 위로 치즈를 넣고 뚜껑을 닫아주세요 8. 약 3분뒤 뚜껑을 열고 그릇에 먹기 좋게 담아주세요 @ 진간장을 넣을때에는 밥에 넣지말고 가장자리에 넣어 눌어붙게해주세요 @ 꼭 코팅된 후라이팬을 사용해주세요 @ 김치 is 뭔들 @ 역시 백종원 레시피bbb

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[조리시간 : 30min] [골목식당 롱피자 준비재료] - 양파 3컵 - 갈은 소고기 2컵 - 올리브유 1/4컵 - 피자도우 - 계란 2개 - 요거트소스 - 모짜렐라치즈 - 소금 1/2ST - 오레가노 1/2ST - 올스파이스 1/2ST - 너트맥 1/3ST [백종원 롱피자 레시피] 1. 잘게 썬 양파 3컵을 넣어주세요 2. 갈은 소고기 2컵과 올리브유 1/4컵을 넣고 고기가 갈색이 될때까지 볶아주세요 3. 오레가노, 올스파이스, 소금을 각 1/2ST 넣고 너트맥 1/3ST를 넣고 잘 섞어주세요 4. 볶은 고기를 쟁반에 펼쳐서 식혀주세요 5. 미리 준비해둔 피자도우에 구멍을 뚫어 공기가 잘 통하게 해주세요 6. 요거트 소스를 도우에 골고루 발라주세요 7. 식힌 고기를 도우 위에 얹어주세요, 계란이 들어갈 자리는 비워주세요 8. 계란을 깨서 비어둔 자리에 넣어주세요 9. 모짜렐라치즈를 양껏 올려주세요 10. 오븐에서 약 15분 정도 구워주면 완성! @ 고기양념에 들어가는 향신료는 대형마트에 없을 수도 있기 때문에 미리 인터넷주문! @ 피자도우를 직접 만들기 어렵다면 피자도우 믹스를 사용하거나 호떡믹스를 사용해도 OK @ 치즈로 계란을 잘 덮어줘야 노른자가 익지 않아요 @ 방송으로 보여지지 않은게 있을 수 있지만, 골목식당에 나온 레시피대로 진행했습니다! @ 솔직히 엄청 맛있다 정도는 아니였어요^^;; @ 실제 재료 구입비용은 영상 마지막에서 확인하실 수 있습니다

[조리시간 : 15min] [준비재료] - 소면 - 양파 1/컵 - 대파 1/3컵 - 돼지갈음고기 1/3컵 - 갈은배 1/3컵 - 물 2T - 맛술 2T - 설탕 2T - 물엿 2T - 간장 2T - 후추 1/2T - 다진마늘 1T - 고춧가루 3T - 생강가루 1/2T [레시피] 1. 준비한 고기, 배, 대파, 양파, 물, 맛술, 설탕, 다진마늘, 생강가루, 후춧가루, 간장, 물엿을 넣어주세요 2. 다 넣어준 재료들이 잘 섞이게 충분히 풀어준 후 중불에 졸여주세요 3. 충분히 졸인 양념장을 식혀주세요 4. 식힌 양념장에 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요 5. 끓는 물에 소면을 넣고 삶아주세요 6. 물이 끓어오르면 찬불을 부어주세요 7. 찬물에 국수를 헹궈 전분기를 없애주세요 8. 물을 꽉 짜주세요 9. 그릇에 소면과 준비한 양념장 그리고 김가루와 깨를 얹어주면 끝! [TIP] 고기에서 육즙이 우러나올때까지 충분히 졸여야해요 [TIP] 양념장을 끓이면서 중간중간 간을 보면서 본인입맛에 맞게 물을 더 추가해주셔도 됩니다 @ 역시 백종원 레시피 @ 밖에서 사먹는것보다 훨씬 맛있어요 @ 양념장 만드는거 솔직히 조금 귀찮음ㅎㅎ

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