recipe

[조리시간 : 3min]

[준비재료]
- 레몬 1개
- 깻잎 10장
- 설탕 2T
- 소주 1병
- 사이다 500ML
- 얼음

1. 레몬을 절반으로 자르고 반은 얇게 슬라이스 쳐주세요

2. 병에 얼음을 담고 깻잎 10장을 찢어서 넣고 소주 반병을 넣어주세요

3. 레몬 반개를 즙이 잘 나오게 짜서 넣고, 슬라이스 쳐준 레몬을 넣어주세요

4. 설탕을 넣고 방망이를 이용하여 레몬과 깻잎의 향이 잘 섞이도록 빻아주세요

5. 남은 소주를 전체병에 2/3만큼 넣고 사이다를 넣어주세요

6. 잘 섞어서 드시면 됩니당^^

@ 실제 재료구입비용은 영상 마지막에 확인하실 수 있습니다
@ 소주는 본인의 취향에 맞게 양을 조절하면 됩니다
@ 깻잎과 레몬, 설탕을 넣고 많이 빻아줄수록 향이 풍부해져요
@ 요즘같은 휴가철에 놀러가서 간단하게 분위기 있는 칵테일로 제격!!

https://www.youtube.com/watch?v=VBuiB8wp2mQ

[Cooking time: 3 minutes]

[Ready Materials]
- One lemon.
- Ten perilla leaves perilla
- Sugar 2T
- A bottle of soju.
- Cider 500ML
- Ice.

[Recipe]
1. Cut lemon in half and slice half thinly.
2. Put ice in a bottle and tear 10 sesame leaves and add half a bottle of soju.
3. Squeeze half a lemon so that it is juicy and add sliced lemon.
4. Add sugar and grind with a bat to blend lemon and perilla leaves.
5. Add 2/3 of the remaining soju and cider.
6. Mix well and eat well.


@ You can check the actual material purchase cost at the end of the video.
@ Soju can adjust the amount according to your preference.
@The more you add perilla leaves, lemons and sugar, the more flavor you get.
@It's perfect to go out and have a simple,  cocktail these days!

나혼자산다에 먹방요정으로 인기를 끌고 있는

화사 간장국수 레시피를

알려드릴건데요 5분만엔 완성 할 수 있을만큼

굉장히 쉬우니 잘 따라오세요!

메인

국수 1인분,노른자 1개,김가루,참깨

양념

간장 2T,참기름 (약간),소금 5t

(김가루랑 참깨는 없으시면 빼도 됩니다~)

1. 우선 간장국수 레시피에서 없어서는 안될 국수를 삶을 건데요 500원 동전 크기가 소면 1인분 양으로 생각하시면 됩니다 끓는 물에 소면을 펼쳐서 넣고 약 3분 정도 삶아주세요 국수 삶은 물이 끓어서 넘칠것 같으면 찬물을 1컵 정도 준비해서 부어주시면 다시 가라앉습니다. 바닥에 소면눌러붙지 않게 중간중간 저어주세요

2. 잘 삶아진 소면을 찬물에 바로 헹궈야 쫄깃쫄깃한 간장국수를 먹을 수 있습니다
1번이 아닌 여러번 냉수마찰해 주시면 더 쫄깃하게 즐길 수 있습니다. 냉수마찰이 끝나면 양념이 희석되지 않게 소면에 물기를 잘 털어내주세요

3. 물기를 턴 국수를 그릇에 담고 간장 2T 참기름 넣고 잘 섞어주세요 80% 끝났습니다, 너무 쉽죠

4.화룡점정으로 노른자 1개를 올려주시면 됩니다 흰자는 버리지마시고

따로 부쳐서 간장국수 고명으로 사용하시면 더 이쁘고 맛나게 먹을 수 있습니다

5.기호에 맞게 깨와 김가루를 얹

져 주시면 됩니다

6.먹을때 노른자를 터트려 같이 비벼먹으면 2배 더 맛있습니다

어릴적 할머니가 해주시던 간장국수 맛이 나네요

화사간장국수 만드는법 동영상 보러가기!

https://www.youtube.com/watch?v=dCjzMc3f5lY

고수의부엌 <서울 용산 남영동 담쟁이>

메뉴: 연잎 삼계탕 / 초계탕 (미리 예약필수)

주소: 서울특별시 용산구 남영동 100-4 1층

02-797-9288

초저가의 비밀 < 대전 서구 탄방동 예메밀>

메뉴: 수제막국수

주소: 대전광역시 서구 탄방동 1168

042-639-7799

4500원 수제 막국수

생활의달인 은둔식달 <수원 대원옥>

메뉴: 평양냉면

주소: 수원시 팔달구 팔달로1가 64-1

031-255-7493

60년 전통 역사에 평양냉면 집

김밥의 달인 <부산 해운대 훈이네김밥>

메뉴: 김밥

주소: 부산광역시 해운대구 우동 654-5

051-742-2914

제과 제빵에 달인 < 전주 효자동 뺑드파미유>

메뉴: 샐러드빵 / 쌀단팥빵

주소: 전주시 완산구 효자동3가 1616-6

063-228-0076

초저가의 비밀 <부산 하단동 종로족발>

메뉴: 7종 족발 단돈 만원

주소: 부산광역시 사하구 하단동 499-9번지

051-292-0084

고수의 부엌 <김포 양촌 물회의정석>

메뉴: 모둠 물회

김포시 양촌읍 누산리 462-1

031-985-7336

보고 먹고 즐기고 < 고성 죽왕 백도삼교리동치미막국수 >

메뉴: 동치미막국수

033-633-8872

<강원도 고성 하늬라벤더핌>

033-681-0005

우리동네반찬가게 <인천 서구 완정동 금곡동 반찬세끼>

메뉴: 반찬가게

032-564-1235

맛스타그램 <서울 서초구 방배동 군산은모래해물탕아구찜>

메뉴:해물탕아구찜

02-588-2320

인생분식 <경기도 양평 청계리상회>

메뉴:할머니국수

031-773-2459

무더운 여름날에 몸보신 할 수 있는 용궁탕이 화제에 오르고 있다. 

28일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송투데이’의 ‘#맛스타그램’에서는 용궁 해물탕 맛집을 찾아갔다.

손님들은 해당 맛집의 용궁 해물탕에 대해 “진정한 몸보신 요리”라고 극찬했다.

통 큰 해물탕에는 문어가 산채로 들어갔다. 또한 키조개, 꽃게 등으로 보는 맛과 먹는 맛 모두 충족시켰다.

손님들은 용궁 해물탕에 대해 “힘들 때 이걸 먹으면 힘이 난다”, "미친듯한 비쥬얼" 등 모두가 극찬했다.


한편 용궁탕 맛집은 ‘군산은모래해물탕아구찜’은 서울 서초구 방배천로에 위치해 있다.

비법 24시 밥상을 털어라 <대전 둔산동 미식정순두부>

메뉴: 순두부 / 콩국수

042-483-3838

대동 맛 지도 <광주 수완동 소나무한그루>

메뉴: 떡갈비 / 돼지갈비찜

062-955-3125

대동맛지도 <광주 충장로 청춘덮밥>

메뉴 : 일본식 덮밥

062-236-6654

생생정보통 맛집오늘로 알려진 '2TV 생생정보'에서 전국 곳곳에 숨은 맛집과 실력자를 찾아갔다. 이날 '2TV저녁 생생정보 - 비법 24시, 밥상을 털어라'에서는 매력적인 가격과 맛의 완벽한 조화가 인상적인 대전 서구 둔산로의 순두부와 콩국수 가게를 소개한다. 또한 '대동 맛 지도'를 통해서는 광주 광산구 수완로에 위치한 떡갈비 & 돼지갈비찜과  광주 동구 충장로에 있는 덮밥 가게를 공개한다.

28일 저녁 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보', 일명 생생정보통 맛집오늘 '대동 맛 지도' 코너에서는 매력적인 가격의 두 맛집을 소개했다. 

제작진이 먼저 찾아간 곳은 광주 광산구 수완로의 떡갈비 & 돼지갈비찜 가게다. 현장의 관계자는 "이 가게의 대표메뉴인 소갈비찜은 5만5000원부터 맛볼 수 있다. 매운돼지갈비찜은 2만9000원이면 시식이 가능하다. 솔잎떡갈비 정식도 점심에 찾아가면 정가인 1만2000원보다 저렴한 가격에 맛볼 수 있다"고 전했다.  

또한 1만 2000원에 판매되는 돼지떡갈비는 소갈비찜과 매운돼지갈비찜 주문 시에 추가로 주문이 가능하다.  

이어 제작진은 광주 동구 충장로에 위치한 덮밥 가게도 찾아갔다. 제작진에 따르면 이 가게는 1만원 이하의 메뉴가 대거 포진한 게 특징이다. 청춘 덮밥과 불타는 청춘 덮밥은 5900원에, 로스트비프 스테이크는 8900원에, 그리고 스테이크덮밥은 9900원에 먹을 수 있다. 관계자는 "스테이크 크림우동도 1만원을 조금 넘는 가격에 주문이 가능하니 꼭 먹어봐 달라"고 전했다.

이날 '비법 24시, 밥상을 털어라'에서는 매력적인 가격과 맛의 완벽한 조화가 인상적인 대전 서구 둔산로의 순두부와 콩국수 가게를 소개한다. 

관계자는 "이 가게는 국산콩과 천연간수를 이영해 아침과 오후에 직접 두부를 만들어 판매한다"며 "미식정순두부, 콩국수는 8000원에, 한돈묵은지 두부전골은 크기에 따라 3만2000원부터 4만원까지, 한돈수육 두부보쌈은 2만5000원부터 4만5000원까지 판매된다"고 전했다. 이밖에 닭볶음탕과 능이옻닭, 한방토종닭백숙도 맛볼 수 있다. 

가게를 찾은 손님은 "이 가게는 항상 같은 맛을 낸다. 그게 음식의 기본이라고 생각해 나도 이곳을 꾸준히 찾는다"며 칭찬을 아끼지 않았다. 


공영방송 KBS가 저녁 시간대에 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 생생하게 전달하는 프로그램 생생정보통 맛집오늘 '2TV 생생정보'는 2015년부터 인기리에 방영 중이다.

경기도 < 서암벌꿀 >

벌꿀전문

031-985-3648 , 010-5718-9993

< 동광 양봉원 >

로열젤리

010-5408-2658

< 인산죽염 >

죽염전문점

055-964-1688

오늘 26일(목) 22시 45분 EBS1 <극한직업>에서는 ‘시간이 빚은 선물, 벌꿀과 죽염’이 방송된다. 유독 오랜 시간을 들여야 얻을 수 있다는 벌꿀과 죽염. 시간이 빚어낸 선물을 얻기 위해 1분 1초를 다투는 이들이 있다. 먼저 개화 시기가 되면 꽃과 꿀이 있는 밀원을 찾아 꿀벌들과 분주히 발걸음을 옮기는 양봉꾼들이 있다.

국내 벌꿀 생산량의 70%를 차지하는 아카시아꿀을 채취할 수 있는 기간은 5월 중 약 20여일. 이 기간에 이들에게 주어지는 수면시간은 3시간 남짓이지만, 꿀통이 무거워지는 만큼 그들의 마음도 든든해진다.

벌이 준 또 하나의 선물, 로열 젤리. 여왕벌만 먹는다는 귀한 로열 젤리는 신선도가 생명이다. 정교하고 섬세한 작업인 만큼 작업자들은 심혈을 기울여 집중한다. 한편, 인고의 결정체라 불리는 죽염을 얻기 위해서는 3년 된 대나무 속에 천일염을 다져 넣어 9번을 구워내는데 약 25일가량이 소요된다.

죽염을 구워내는 최대 1,700℃ 이상의 불 작업은 위험천만하기 때문에 잠시도 긴장을 놓을 수 없다. 오랜 시간 공을 들여 귀한 보물을 만드는 사람들을 만나본다. 

△벌꿀 : 수천만 마리에 이르는 벌들이 20여 일간 모은 꿀을 채취하기 위해 분주한 양봉꾼들. 채밀 작업의 시간이 계속될수록 벌들이 사나워지기 때문에 한시바삐 끝내야 한다. 채밀 작업을 위해서는 벌들의 생태를 파악하는 것은 필수다. 채밀 작업이 끝나면 이어지는 포장작업은 오랜 시간의 결실인 만큼 더욱더 깐깐하게 작업한다.

그뿐만 아니라, 이동 양봉을 위해 재정비하는 작업 역시 중요하다. 아카시아 꿀을 얻기 위해 전국을 유람하는 동안 줄어든 벌들을 벌통에 가득 채워야 비로소 이동이 시작된다. 봄철 줄줄이 이어지는 꽃들의 개화시기에 맞춰 약 6개월가량 전국 팔도를 이동하는 작업자들의 모습은 마치 현대판 유목민의 삶과 같다. 

△로열 젤리 : 벌이 주는 또 하나의 양봉 산물, 로열 젤리. 건강 보조 식품으로 대중에게 인기를 얻고 있지만, 그 작업은 꽤 까다롭다. 신선도가 생명인 로열 젤리 생산은 유독 촌각을 다투는 작업의 연속이다.

깨어난 지 48시간 된 벌의 유충을 여왕벌로 만들기 위해 일벌들은 로열 젤리를 배출한다. 로열 젤리는 만들어진 지 72시간 이내로 보다 까다롭고 정교한 작업을 진행해야 하는데, 품질의 신선도를 위해 신속하게 작업해야 한다. 벌과의 아찔한 동고동락, 그 달콤 살벌한 현장으로 들어가 보자. 



△죽염 : 경남 함양의 지리산 자락에 있는 한 죽염 공장에 수정처럼 빛나는 죽염을 만드는 이들이 있다. 25일간 이어지는 작업의 첫 단계는 바로 소금을 다지는 일이다. 3년 된 왕대나무 속에 잘게 분쇄한 천일염을 채워 넣는데, 하루에 작업하는 양만 무려 2,000개에 달한다.

굽는 과정에서 흐트러지지 않도록 소금 기둥을 단단히 채우고 나면 작업자들의 온몸은 욱신거리기 일쑤다. 이어 황토를 반죽해서 대나무의 입구를 막고, 가마 속에서 굽는다. 이를 다시 분쇄해 대나무에 넣고 굽는 과정을 8번 반복하는데, 그 온도는 800℃ 이상이다.

죽염의 꽃이라 할 만큼 중요한 마지막 아홉번째 단계에서는 가마의 온도를 1,700℃까지 끌어올려 고열 작업을 진행하는데, 이때 안전사고가 발생할 수 있을 뿐만 아니라, 25일간 공들였던 여러 노고가 물거품이 되기 때문에 더욱더 신중하게 작업한다. 어느 모든 과정 하나 소홀함이 없는 죽염제작 현장을 찾아가 본다.