recipe

[조리시간 10min]

[표고버섯전 준비재료] - 표고버섯 - 다진마늘 1/2T - 양조간장 1/2T - 다진소고기 100g - 밀가루 30g - 계란 1개 [표고버섯전 만드는 방법] 1. 다진마늘 1/2T, 양조간장 1/2T, 후추 조금을 넣어 다진소고기에 밑간을 해주세요 2. 다듬은 표고버섯에 양념해놓은 다진소고기를 넣어 채워주세요 3. 고기를 넣은 부분에만 밀가루와 계란을 묻혀 부쳐줍니다 4. 고기가 잘 익도록 약불에서 은근히 익혀주세요 TIP) 동그랑땡과 모양은 비슷하지만 맛이나 풍미가 훨씬 좋아요 TIP) 표고버섯을 물에 헹궈주고 물기를 충분히 제거해주세요 TIP) 버섯 위에 * 모양을 내주면 훨씬 이쁩니다 @ 영상 마지막에 실제 구입 비용을 확인하실 수 있습니다.

[조리시간 30min] [준비재료] - 당면 4인분(약100g) - 잡채용소고기 150g - 다진마늘 1T - 들기름 1T - 설탕 4ST - 양조간장 1T - 소금 1ST - 참기름 2T - 참깨 - 후추 - 시금치 100g - 석이버섯 4개 - 표고버섯 4개 - 양파 1/2개 - 당근 1/3개 - 대파 1개 [수미네반찬 잡채 레시피] 1. 양파 당근 목이버섯 표고버섯 대파를 채 썰어 준비해주세요 2. 시금치는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 10초간 데쳐주세요 3. 10초간 데친 시금치를 찬물에 10분간 담궈주세요 4. 찬물에 담궈놓은 시금치에 물기를 쫙 빼고 한가닥씩 떼어내주세요 5. 손질한 시금치에 마늘 1ST, 참기름 1ST를 넣고 조물조물 무쳐주세요 6. 예열된 팬에 기름을 두르지 안고 고기를 넣어 겉면이 익으면서 충분히 고기에서 육즙이 나올때까지 볶아주세요 7. 고기가 다 볶아졌다면 고기만 건져내고 고기기름에 당근을 볶아주세요 8. 당근이 익으면 목이버섯과 표고버섯을 넣고 볶아주세요 9. 들기름을 두르고 양파를 넣고 놀놀하게 익을때까지 볶아주세요 10. 양파가 익으면 모든 야채들을 섞어주세요 11. 양조간장 2T에 1/2T를 더 넣고, 설탕 2ST, 마늘 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 섞어주면 당면소스 완성 12. 끓는 물에 당면이 투명해질때까지 삶아 준 뒤 건져내주세요 13. 볶아놓은 야채에 들기름을 넉넉히 두루고 당면과 당면양념소스를 부어 잘 버무려주세요 14. 버무려놓은 시금치와 썰어놓은 대파를 넣고 섞어주세요 15. 마지막으로 밑간을 해둔 고기와 깨를 듬뿍뿌려 먹기 좋게 담으면 수미네반찬 잡채 완성 TIP) 시금치 오래 삶게 되면 영양소 파괴는 물론 물러지기 때문에 살짝만 데쳐주세요 TIP) 소금을 넣고 데치면 더 초록초록한 잎 색깔을 띱니다 TIP) 고기기름에 볶다가 기름이 부족해지면 들기름을 넣어주세요 TIP) 잡채는 완성이 끝난 직후 먹어봤을때 약간 짭쪼름해야 시간이 지난 뒤에 싱거워지지 않아요 @ 영상 마지막에 실제 구입 비용을 확인하실 수 있습니다.

[조리시간 15min] [준비재료] - 갈은돼지고기 1/2컵 - 갈은소고기 1/2컵 - 홍고추,풋고추 - 양조간장 1T - 다진마늘 2T - 후추 - 밀가루 - 계란 [고추전 레시피] 1. 고추를 반으로 자르고 고추씨를 제거해주세요 2. 갈은돼지고기, 소고기를 넣고 양조간장 1T, 마늘 2T, 후추를 넣고 잘 섞어주세요 3. 손질 후 반으로 가른 고추에 양념해놓은 고기를 채워주세요 4. 속을 채운 부분에만 밀가루를 묻혀주세요 5. 팬에 기름을 두르고 약불에서 달걀물을 묻혀 안쪽부터 익혀주세요 6. 고기가 속까지 잘 익도록 약불로 익혀주세요 @ 고추가운데 붙어있는 태화는 제거하지 말기! @ 태화로 인해 안에 고기가 고추와 잘 붙어있게 해줍니다 @ 양념을 해준 고기는 약 30분 정도 숙성 후 만드는게 더 맛있어요 @ 고기를 채운 부분에만 밀가루를 묻혀야 색감을 더 살릴 수 있어요 @ 영상 마지막에 실제 구입 비용을 보실 수 있습니다.

[조리시간 15min] [준비재료] - 쪽파 5개 - 꽈리고추 5개 - 새송이버섯 1개 - 우둔살 100g - 밀가루 1컵 - 계란 1개 - 다진마늘 1/2T - 참기름 1/2T - 양조간장 1T - 후추 - 꼬지 [꼬치전 만드는법] 1. 우둔살에 테두리를 네모 반듯하게 잘라서 정리하고 꼬지에 끼울 크기로 썰어주세요 2. 양조간장 1T, 참기름 1/2ST, 다진마늘 1/2T, 후추를 넣고 섞어주세요 3. 섞은 양념에 우둔살을 넣고 버무려주세요 4. 쪽파를 고지 크기에 맞게 잘라주세요 5. 꽈리고추도 꼬지 크기에 맞게 잘라주세요 6. 새송이버섯도 꼬지 크기에 맞게 잘라주세요 7. 양조간장 1T, 참기름1/2ST, 다진마늘 1/2T 넣고 잘 섞어주세요 8. 잘라놓은 새송이버섯을 넣고 버무려주세요 9. 꼬지에 준비된 재료들을 꽂아주세요 10. 재료를 꽂은 꼬지에 밀가루를 입혀주세요 11. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 계란물을 입혀 약불에서 부쳐주세요 @ 저는 고기가 좋아 크게 썰었는데 본인의 취향에 맞게 잘라주시면 됩니다 @ 수미네레시피대로 만들면 너무 초록초록해서 색감이 그닥 이쁘지는 않더라구요 @ 그래서 저는 맛살과 단무지를 추가해줬더니 더 맛깔나보였다는..ㅎ @ 본인취향에 맞게 재료를 넣어도 된답니다! @ 영상 마지막에 실제 재료 구입비용이 적혀있습니다

[조리시간 15min] [준비재료] - 대구포 600g - 밀가루 1컵 - 계란흰자 3개 - 소금,후추 [만드는방법] 1. 키친타올을 이용해 대구의 물기를 전부 없애주세요 2. 대구를 칼로 네모반듯하게 잘라주세요 3. 소금과 후추로 밑간을 해주세요 4. 밀가루를 대구포 앞뒤로 골고루 묻혀주세요 5. 후라이펜에 기름을 두르고 달군다음 약불로 줄여주세요 6. 밀가루를 묻혀놓은 대구포를 계란물에 적혀 구워주세요 7. 데코를 하실분이라면 홍고추와 실파를 넣어주세요 8. 잘 익도록 약불에서 부쳐주세요 @ 키친타올로 물기를 충분히 제거해주어야합니다

[조리시간 15min] [준비재료] - 생물새우 - 계란 2개 - 밀가루 1컵 - 소금 - 후춧가루 - 꼬치 [만드는방법] 1. 키친타올을 이용해 새우의 물기를 제거해주세요 2. 소금과 후추로 앞뒤로 뿌려 밑간을 해주세요 3. 새우를 가로로 절반 잘라주세요 4. 새우 머리쪽을 꼬리쪽으로 내려 꼬치에 몸통-꼬리-몸통 순서대로 꽂아주세요 5. 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻혀주세요 6. 계란물을 묻혀주세요 7. 달궈진 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주면 완성 @ 이번 추석 전! 새우전 강추 @ 초간단에 맛도 좋은 수미네반찬 새우전 레시피 @ 영상 마지막에 실제 재료 비용을 확인하실 수 있습니다

[조리시간 : 1h~] [소스준비재료] - 물 2컵 - 진간장 2컵 - 설탕 1컵 - 맛술 1컵 - 파 1컵 - 간마늘 1/2컵 - 다진생강 1T - 참기름 1/3컵 [준비재료] - 소갈비 500g(돼지로도 대체가능) - 무 1/3 - 당근 1/3 - 표고버섯 4개 - 새송이버섯 2개 - 양파 1개 - 꽈리고추 5개 - 홍고추 3개 - 청양고추 1개 - 파 1개 [레시피] 1. 고기를 자를 때 발생한 뼛가루나 불순물 제거를 위해 반나절 이상 물에 담궈주세요 2. 진간장2컵, 설탕1컵, 맛술1컵, 물1컵, 간마늘1/2컵, 다진생강1T, 파1컵을 넣어주면 고기만능소스완성 3. 고기를 팬에 넣고 고기가 2/3정도 잠길만큼의 소스를 부어주세요 4. 물은 냄비의 2/3 정도 넣어주세요 5. 센불에서 약 1시간 정도 끓여주세요 6. 준비한 야채들은 먹기좋은 크기로 잘라주세요 7. 고기를 끓인지 40분 경과시 올라오는 거품을 제거해주세요 8. 1군채소(무)를 넣어주세요 9. 무가 익으면 2군채소(당근, 버섯)을 넣어주세요 10. 당근이 익으면 불을 끄고 3군채소(양파, 대파, 고추)를 넣은 후 잔열로 익혀주세요 TIP) 고기는 끓이면 끓일수록 부드러워지니 고기의 상태에 따라 더 오래 끓여주세요 TIP) 고기만능소스에 다진생강이 없다면 생강가루도 OK TIP) 끓일때 생기는 거품을 바로 걷어내면 양념이 줄어들어 제대로 맛이 나지 않으니 40분 경과가 된 후에 걷어내기 TIP) 당근과 무의 각진모서리는 요리를 하면서 이리저리 부딪혀 깨지거나 국물이 탁해질 수 있으니 둥글게 깎아주세요 @ 백종원 고기만능소스 @ 역시 백종원레시피 JMT @ 고기 is 뭔들 @ 질기지 않은 갈비찜

[조리시간 : 15min] [백종원양파장아찌 준비재료] - 양파 2개 - 청양고추 3개 - 간장 1컵 - 물 1컵 - 식초 1컵 - 설탕 1.5컵 [백종원 양파장아찌 레시피] 1. 준비한 양파를 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요 2. 청양고추는 자르지 말고 포크를 이용해 앞뒤로 구멍을 뚫어주세요 3. 간장 1컵, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1.5컵을 넣고 약불에서 데워주세요 4. 재료를 담을 병을 소독해서 준비해주세요 5. 소독한 병에 양파와 청양고추를 차곡차곡 담아주세요 6. 간장은 식히지 말고 부어주세요 @ 아삭아삭, 새콤달콤 어디에나 잘어울리는 밑반찬 @ 간장을 끓일때 꼭 불 앞을 떠나지 마세요 @ 불앞을 떠났다가는 간장폭발사태가 일어날 수 있어요 @ 간장은 식히지 말고 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요