@ 조리시간 10min
@ 준비재료
- 멸치 50g
- 식용유 2T
- 설탕 1/2T
- 물엿 1T
- 간장 2T
- 풋고추 2개
- 참기름 1T
- 통깨
@ 만드는 방법
1. 식용유를 두르지 않고 달군 팬에 멸치를 넣고 말린다는 느낌으로 2-3분 정도 볶아주세요
2. 불에 볶은 멸치는 체를 이용해서 가루를 털어내주세요
3. 후라이팬에 식용유를 두르고 달궈주세요
4. 멸치를 넣고 겉이 노릇노릇해질때까지 충분히 볶아주세요
5. 멸치를 한쪽으로 몰고, 다른 한쪽으로 간장과 물엿 고추를 넣고 끓여주세요
6. 양념이 끓어오르면 멸치와 섞어가면서 잘 볶아주세요
7. 설탕과 통깨를 넣고 잘 섞어가면서 볶아주세요
8. 마지막으로 윤기와 고소함을 더해줄 참기름을 넣고 잘 섞어준 뒤 불을 꺼주세요
TIP) 가루를 충분히 털어줘야 볶았을때 텁텁한 맛이 없어요
TIP) 양념이 잘 타기 때문에 한눈팔지 말고 잘 볶아주세요
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